ขนมอบกรอบ & บรรจุภัณฑ์สุญญากาศทานอย่างไรถึงถูกวิธี

อาหาร ประเภทอบกรอบขบเคี้ยวรวมถึงประเภทที่บรรจุภัณฑ์ใช้ระบบสุญญากาศซึ่งปัจจุบันสามารถพบเห็นได้ตามตลาดสดทั่วไป สามารถเก็บไว้ได้นานจริงหรือไม่ การเลือกหรือนำออกมาทานแต่ละครั้งมีวิธีการที่ถูกต้องอย่างไรไม่ให้กลายเป็นพิษสร้างความเสียหายต่อคุณภาพชีวิต วันนี้เรามีคำตอบมาฝาก ไปติดตามพร้อมๆ กัน

ขอบคุณภาพจาก asiafoodbeverage.com

อาหาร อบกรอบ & บรรจุภัณฑ์สุญญากาศ คืออะไร

สำหรับ อาหาร ประเภทอบกรอบขบเคี้ยวส่วนใหญ่มักจะพบอยู่ในรูปแบบของ “ขนม” มากกว่าประเภทอื่นๆ แต่ปัจจุบันรูปแบบการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อส่งเสริมการขายทำให้ผู้ผลิตได้คิดค้นและนำเอาผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ น้ำพริก เป็นต้น แปรรูปโดยใช้วิธีการถนอมอาหารแบบ “อบกรอบ” มาส่งเสริมการขายร่วมด้วย เน้นความสะดวกพกพาไปได้ทุกที่ เช่น หมูแผ่น หมูฝอย น้ำพริกต่างๆ

ส่วน อาหาร ที่เลือกใช้ระบบถุงสุญญากาศในการบรรจุสินค้าซึ่งแต่เดิมไม่แพร่หลายมากนักแต่ปัจจุบันสามารถพบเห็นได้ตามตลาดนัดทั่วไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมืองท่องเที่ยวที่นักท่องเที่ยวนิยมซื้ออาหารสดกลับมาปรุงเพื่อรับประทานต่อไป เช่น ปลาสดจากจังหวัดสิงห์บุรี, ไส้อั่วจากจังหวัดเชียงใหม่ เป็นต้น ข้อดีของการใช้บรรจุภัณฑ์ประเภทสุญญากาศคือ

  • มีความสดใหม่ทั้งรส สีกลิ่น เก็บรักษาได้นาน
  • ไม่มีกลิ่นหืน เหมาะกับการขนส่งระยะไกล
  • ภายในบรรจุภัณฑ์เป็นสุญญากาศทำให้แมลง มด มอด รวมถึงจุลินทรีย์ แบคทีเรียบางชนิดเจริญเติบโตไม่ได้ ทำให้ไม่เน่าเสียเร็วหรือเกิดเชื้อรา

แม้การเลือกใช้ผลิตภัณฑ์แบบสุญญากาศเพื่อชะลอความเน่าเสียและรักษาสภาพที่สดใหม่ของ อาหาร ไว้แล้วก็ตาม แต่ยังคงต้องแช่เย็นหรือใช้อุณหภูมิต่ำช่วยในการรักษาสภาพสำหรับ “ของสด” ในกรณีต้องเดินทางระยะไกลร่วมด้วย เช่น ซื้อปลาสดแพ็กด้วยถุงสุญญากาศ จากนั้นนำไปไว้ในกล่องโฟมที่มีน้ำแข็งบรรจุอยู่ เป็นต้น

ขอบคุณภาพจาก sgethai.com

การทาน อาหาร อบกรอบ & อาหาร ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศที่ถูกต้อง

วิธีการเลือกบริโภค อาหาร ที่ถูกต้องไม่ว่าจะเป็นขนมอบกรอบหรือจะบรรจุอยู่ในถุงสุญญากาศ ผู้บริโภคต้องตรวจสอบและเลือกปฏิบัติด้วยวิธีดังต่อไปนี้

การรับทาน อาหาร อบกรอบที่ถูกต้อง

วิธีการตรวจสอบ อาหาร อบกรอบก่อนรับประทานเพื่อไม่ให้รับ อาหารมีพิษ ไร้ประโยชน์ปราศจากคุณค่าทางโภชนาการก็คือหลังเปิดบรรจุภัณฑ์แล้วควรรับประทานให้หมดไม่เกิน 2 วัน หากมีการเปลี่ยนสภาพ เช่น หมดความกรอบ มีความชื้น สีเปลี่ยนกลิ่นเปลี่ยนรวมถึงรสชาติเปลี่ยนแม้จะยังมีความกรอบอยู่ ควรหลีกเลี่ยงการบริโภค

การรับทาน อาหาร ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศที่ถูกต้อง

วิธีการตรวจสอบสภาพของ อาหาร ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศก่อนบริโภคเพื่อเลี่ยง อาหารมีพิษ ไร้ประโยชน์ปราศจากคุณค่าทางโภชนาการก็คือ ควรเก็บถุงสุญญากาศในที่ที่มีอุณหภูมิต่ำโดยแยกตามประเภทของสิ่งที่บรรจุไว้ นอกจากนี้ทุกครั้งก่อนนำออกมาบริโภคหรือปรุงรสควรตรวจดูสภาพโดยรวม สี กลิ่น หากมีความผิดปกติเกิดขึ้นไม่ควรบริโภคโดยเด็ดขาด

ขอบคุณภาพจาก maanow.com

อาหารเก็บนานที่ดีต้องมีคุณค่าทางโภชนาการด้วย

จากที่กล่าวมาทั้งหมดข้างต้น อาหารประเภทอบกรอบรวมถึงประเภทที่ใช้วิธีเก็บรักษาผ่านบรรจุภัณฑ์สุญญากาศทั้งสองแบบคือการยืดอายุให้ผู้บริโภคสามารถรับประทานได้ยาวนานมากขึ้นกว่าปกติแต่ไม่ได้หมายความว่าสามารถยืดอายุและสภาพของสิ่งต่างๆ ยาวนานตลอดไป ดังนั้น ก่อนรับประทานควรตรวจสอบอีกครั้งว่าสิ่งที่อยู่ภายในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ รวมถึงขนมอบกรอบนั้นเสื่อมสภาพไปหรือยังจะปลอดภัยที่สุด